第二次 做 美而美早餐店的 美乃滋 (沙拉醬)第二次 做 美而美早餐店的 美乃滋  (沙拉宜蘭民宿醬)為了做傳統肉鬆麵包,必須要用沙拉醬,想到這款美乃滋滿好吃的,今天七點起床,趁要上租屋班之前,先做好囉不過美乃滋還是少吃,因為油太多囉~美乃滋  蛋黃1個,沙拉油(橄欖油21世紀房屋仲介)100g ,細砂糖10g,鹽少許,檸檬汁或白醋 1/2大匙1.雞蛋回復室溫後,將雞蛋裡的蛋黃與蛋票貼白分離,取出蛋黃部份  (不可加入蛋白喔) 2.蛋黃+糖放入盆中用打蛋器打到泛白的程當鋪度3.再來先慢慢加入幾滴的沙拉油混合均勻到有成團狀的感覺 ,  再每次加一小湯租屋匙混合到成團後,一直重覆此動作,直到沙拉油加完 (攪拌的時候使用中高速,全程都不要停借貸)4.攪拌完成後,最後將白酷及鹽(我沒加鹽) 加入混合均勻即可PS'記得沙拉油不要加太多花蓮民宿,要一點一點慢慢的加入,不然就無法成團,會失敗囉~~


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